Ordspråk av Jean Anthelme Brillat-Savarin

Upptäckten av en ny maträtt gör mer för människornas lycka än upptäckten av en ny stjärna.Upptäckt

Uppfinningen av en ny rätt gör mer för mänsklighetens lycka än upptäckten av en ny stjärna.Restaurang och Mat

Uppfinningen av en ny maträtt gagnar människosläktet mer än upptäckten av en ny planet.Framsteg och Utveckling

Säg mig vad du äter, och jag ska säga dig vem du är.Mat och Dryck

Matbordet är den enda plats där man aldrig har tråkigt under den första timmen.Tristess, Tråkighet

Goda måltider är betydligt sällsyntare än goda kvinnor. Och bra mycket pikantare.Mat och Dryck

En middag utan ost är som en vacker kvinna som saknar ett öga.Mat

En dessert utan ost är som en skön kvinna med bara ett öga.Mat och Dryck

De som föräter sig eller dricker sig fulla, har förstånd varken på att dricka eller äta.Mat och Dryck

Bordet är det enda ställe där man aldrig har tråkigt efter den första timmen.Restaurang och Mat

Berätta för mig vad du äter och jag kan säga dig vem du är.

Att inbjuda en gäst är att påta sig ansvaret för att han har det bra så länge han är under ens tak.Fest

En annan nyhet är tefesten, en ovanlig måltid i och med att den erbjuds personer som redan har ätit gott. Den förutsätter varken aptit eller törst, och har inget syfte utöver distraktion, ingen grund utöver delikat njutning.