Ordspråk av Amir Bozaghian

Pizzabagare
Sommar för mig är sparris, potatis och lammsalsiccia på grillen. Jag ville att den skulle smaka som när du sitter ute i trädgården och äter, men på en pizza i stället för en tallrik. (26 apr 2018, när Amir Bozaghian vann Sveriges bästa pizza på restaurang Vezzo i Umeå.)Västerbotten
Jag vill testa pizzan och jag vill se hur de gör den. Jag tar mig alltid dit, även om jag måste ta mig långa sträckor. Den bästa pizzan som jag någonsin har ätit, förutom min egen som jag vann med i dag, är en margherita på restaurang Berbere i Milano för en månad sedan. (26 apr 2018, när Amir Bozaghian pratade om sin älskade pizza och hur han alltid testar pizza i andra länder.)Västerbotten
Jag hade inget annat val än att lära mig. Jag tänkte att jag skulle lista ut hur, och att jag skulle göra det bra. Sedan dess har pizzabranschen förändrats jättemycket. På den tiden var det oftast ganska dåliga råvaror och det fanns inte lika mycket kärlek till yrket som nu. (26 apr 2018, när Amir Bozaghian berättade om hur han började baka pizza.)Västerbotten
Hemligheten är att testa sig fram och våga misslyckas. Degen är viktigast, det är där du sätter din prägel. (26 apr 2018, när Amir Bozaghian pratade om vad han tror är viktigt i pizzabagning.)Västerbotten
En bra margherita. Den har rena, enkla smaker och en väldigt fin balans mellan sött och surt. (26 apr 2018, när Amir Bozaghian pratade om sin favorit pizza.)Västerbotten
1/1

ordspråk.se - bättre än GI
Livet.se har fler ordspråk av Amir Bozaghian.